あっという間に桜の季節がやってきてしま
いました。
まだ少し肌寒かったりもするけど、もうす
っかり福岡はほぼ葉っぱばかりの桜の木。
まだ余韻に浸りたくて？先月デパ地下で
見つけた季節限定のさくら茶を少しづつ
楽しんでます。
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ジャム状になっているのでそのままパン
などにぬっても食べられて、お茶としては
そのままお湯を注いでいただく。
ほんのり甘くてさくらの花びらも入っていて
とっても春な感じ。
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ちなみに先週８日はお釈迦様のお誕生日。
キリスト様だけじゃなくてお釈迦様もお祝
い！と、近くのお寺に行って花祭りして
きました。
去年初、今年は２度目の甘茶お試し。
苦味の中にもしっかり甘さが入っていて、
ちょっと微妙・・・。
でも漢方的効果もあって身体にいいとか・・。
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いちごの季節。
この季節にしか作れない和菓子、いちご大福。
高校の時の実習で作って以来、
この味が忘れられなくて、
そして意外にあまりにも簡単で、
毎年ほぼ欠かさず作っちゃう。
今年も第一号作っちゃった。
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健康にはあまり関係ないかな。
イチゴはビタミンＣたっぷり。常識？
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レシピ
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材料：白玉粉１４０ｇ 水２５０ｃｃ
砂糖７０ｇ 片栗粉 少々
こしあん３００ｇ
いちご１０個
①いちごを餡でくるむ。
※いちごの水気はよくきって、
手の水気もよくきってくるむ。
乾いてないと餡がイチゴにくっつきにくい。
②耐熱ボウルに白玉粉と水を入れて
よく混ぜて砂糖も加えて混ぜる
③ラップをかけてレンジで２分強くらい
（固まりと液状が半々くらい）
④一度混ぜる
⑤再びレンジで２分
様子を見ながら全部が餅状になれば
OK。
⑥ひとまとめにして片栗粉をひろげた
上において等分して餡にくるまれた
いちごを包んで完成。
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なかなかいちご大福の作り方なんて
見かけない思ってレシピ書いたけど、
ネットで探すとけっこうあった。
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←餡に包まれたイチゴ
←レンジでチン１回目
←完成
＜評価＞
お手軽度：★★★
味：★★★
栄養度：？
金柑の季節。
よくおばあちゃんが金柑の甘煮を
作ってくれてたのを思い出す。
そんなに好きっていうものではなかったの
だけれど、よく食べさせられた思い出が。
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でもその金柑！
実は脳梗塞や心筋梗塞の原因の
血栓の生成や高血圧の予防に
多大な効果あり。
柑橘類はもともとその効果があるみたいで・・
１．血圧上昇を抑えるTOP３ ：１キンカン ２レモン ３オレンジ
２．血栓をできにくくするTOP３：１レモン ２グレープフルーツ ３キンカン
３．できた血栓を溶かすTOP３：１グレープフルーツ ２キンカン ３・・？
らしい。
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この季節しか市場に現れない貴重な金柑。
テレビで紹介されていたキンカンサラダ作ってみた。
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材料：キンカン１０個 かぶ２コ
ルッコラ 適量 白ワイン１００ｃｃ
ハチミツ 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
ワインビネガー大さじ２
（→ウチになかったため今回酢で代用）
塩コショウ
①キンカン１０個を半分に切り、楊枝で種を取り除く。
②さらに半分に切りお鍋に入れて白ワイン、ハチミツを
加えて中火で混ぜながら煮る。
③沸騰してから１分煮たら冷ます。
④ドレッシング：オリーブオイル、ワインビネガー、
塩コショウを混ぜ合わせる
⑤塩もみしたカブとルッコラと冷ましたキンカンを
ドレッシングに加えてまぜる。
完成!
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＜評価＞
お手軽度：★★
味：★★
効果：？
＜コメント＞
フルーツサラダみたいな
塩コショウのシンプルなドレッシングの
中にキンカンのちょっと甘さがあって、
なんだか新鮮な味。
思ったよりはイケる・・かな。
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＜出典＞
スパスパ人間学
買っちゃった。ゆたんぽ。
雑誌で見つけて、映画で見かけて、
いいなぁって思ってて。
お店でけっこう売れているのを見て、
迷った末とうとう買っちゃった。
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これがなかなかいい感じ。
ストーブの上で沸いていたお湯を
寝る前にこの中に入れて、
カバーをして布団の中に。
女の子は、特にかな、夜は足が冷える。
母や姉は電気アンカーを使ってるけど、
私はこれで。
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電気よりも・・
やわらかいあったかさのような気がする。
意外にも朝までしっかりあったかい。
次の日そのお湯は洗濯に使ったりして。
（昔の人は洗顔に使ってた・・とか）
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ちょっといいかも。
この冬、小さなプランター菜園の
唯一期待のホープだった、
秋に植えたじゃがいも。
あまりの寒波で花も咲かず、あきらめていたけど、
いもほりしてみたら、
かなり小さいけどできてました。
アンデスレッドというさつまいもに少し似た甘みのある
じゃがいも。
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レンジでふかして
①そのままバージョン
②塩コショウバージョン
③バターバージョン
でご賞味♪どれも美味。でも①か③がよかったかな。
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＜評価＞
お手軽度（栽培の） ★★★
味 ★★★
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同じ頃植えたイチゴは全然元気のない様子・・・。
春の収穫は期待薄・・かも。
１月７日は七草粥の日。
今年、初めて作ってみました。
七草は：
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、
ホトケノザ、スズナ（＝カブ）、
スズシロ（＝ダイコン）
セットで売られているものを購入。
どれがどれだかいまいち分からないまま・・、
さっとゆでて刻んでおかゆにまぜてみました。
おかゆは鶏がらスープの素でちょっと味を
つけて最後に牛乳を少々。ミルク粥。
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七草粥を食べるようになった由来は、
お正月おもちやおせちを食べて疲れた胃を
休ませるために消化のいいものを、と、
春に芽吹く縁起のいいこの七草をお粥に
混ぜて食べるようになったらしい・・。
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最近は昔ほど
お正月＝おもち＆おせち、と食べ続ける
習慣ではなくなったし、なので胃が重い
なんてこともそんなにないのかもだけれど、
縁起物ということで。
でも七草にも健康には必須の栄養が
いっぱい含まれてるみたい。
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あけました２００６年。おめでとうございます。
年越しそばにちなんでおそばの話題。
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西日本育ちのせいかもともとはそばより
うどん派。
でもそばは身体にいいと聞いて以来
そばも定期的に食べるようになった。
お茶好きの私は
お手軽にとれるそば茶も常備。
今夜も一杯いれました。
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そばに含まれる栄養分とその効能；
①ルチン→冷え性にきく（＝血液の流れをよくする）
②ポリフェノール→記憶力up
③レジスタントプロテイン→生活習慣病にきく
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特にルチンがほかのそば粉より多く含まれる、
『韃靼(ダッタン)そば』
というのはかなりいいらしい。
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ちなみに・・
＜そばメモ１＞
そば粉はそばの実のどの部分を挽いた粉かで
次の呼び名が。
３番粉＝そばの実の一番外側。
そばの麺にぶつぶつになってあらわれてる
分で食感がざらつく感じ。
２番粉＝そばの実のメイン部分を占める中間部分
１番粉＝そばの中心部分。
さらさらとした食感で白い色で高級品。
お米でいうと玄米、７分付き米、白米みたいな感じ・・？
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よいそば粉（＝レジスタントプロテインが多く含まれ
るそば）は、３番粉が一番いいらしい。
一般的に高級とされる１番粉は実は栄養分があま
りふくまれていないらしい。やっぱりお米と似てる。
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＜そばメモ２＞
＊そば殻が入っていればなおよし。
＊（辛味）大根と一緒にとるとより効果的。
＊そば湯も飲むこと。
先週金曜日行って来ました。
ミスチルのコンサート。
ミスチルは高校時代からのお気に入り。
やっぱりミスチルのライブはお客さんとステージとの
かけあいも多くて一体感がある気がする。
かなりいっぱい歌っちゃいました。さけんじゃいました。
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私のストレス解消法は歌を歌う！
カラオケでも、お風呂でも、お部屋でも、車の中でも、
大好きな歌をその時の気分にあわせて歌うのが大好き。
その中でもミスチルの登場率はかなりやっぱり高い。
心に響く歌詞も多くって。
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ちなみに今回のアルバムではこんな歌詞が・・。
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「プリン体の存在を知れば選ぶビールを変える。
日本中がみんなみのもんた、生き抜く秘訣を手にしたい
だけど昨日夜が明けるまで浴びるほど飲んで
なぜかそれ以来調子いいんだ。
どういった理由かは分からない。
でも実際そうだったんだからそれでいい」
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健康健康っていっても
たまには理論的に身体によくないことしても、
それで心がすっきりして気持ちよければ
それでよし。
それもまた必要な健康法。
ってことかな。
股関節が固い人は下半身おでぶになりやすいらしい。
理由：①内ももに脂肪がつきやすくなる
②お尻の筋肉が弱り脂肪がつきやすくなる
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そこで
『股関節を大きく動かして鍛えよう』
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バレエの動きが一番BESTらしい。
基本姿勢：両足をそろえて立つ
かかとをくっつけたままつま先だけを浮かせる
つま先をそれぞれ左右に開くところまで
開いて（かかとはつけたまま）つま先を下ろす
＊つま先を開いて立つことで自然とおしりと、ももの
内側がぎゅっとしめられます。
LESSON1
１）基本姿勢からそのまま足を肩幅より少し広めに開く
２）その状態から上半身と骨盤をまっすぐにしたまま
膝をまげる
＊つま先とヒザはできるだけ外にむけてお尻をつき
ださないようにして
３）膝を曲げ伸ばしを繰りかえす。一日１０回
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LESSON2
１）基本姿勢から４の字書くように片方の足を
膝の後ろまで持ち上げる（写真）
２）壁に手をついて、もう一方の手はお尻に
３）そのまま曲げた足をそのままの形で
上にあげる。
曲げた足側のお尻半分を後ろに引張る感じで。
＊あくまで腰は前を向いて。
（＝骨盤が横に開かないように注意）
４）左右それぞれ一日１０回ずつ
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＜出典＞
『スパスパ人間学』
＜評価＞
お手軽度：★★★
きつさ：★
効果：★★★
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＜コメント＞
これはかなり大きな変化が。
下半身がやせたかどうかは微妙だけど
骨盤が正しい位置に戻った・・みたい？？
昔椅子に座ると自然と膝が開いてたのが、
この体操をするようになって自然と閉じる
ように。
前は意識して閉じないといけなかったのが
今は楽に閉じた状態を保っていられる。
骨盤のゆがみは全身のゆがみへっていうし
最近特に骨盤ダイエットはやってるみたい
だしちょっと最近本格的に興味持ち始めま
した。
